Taller “Coffee in Good Spirits” se dictará en Caracas el 24 de julio
El barista internacional Gustavo Paparoni y el bartender Fidel Barrios se unen para ofrecer un taller extraordinario en el que se conjugarán el café y el licor, en “Coffee in Good Spirits”, que se llevará a cabo en Caracas el miércoles 24 de julio de 2019.
La tendencia mundial del café se inclina cada vez más hacia lo artesanal, por eso también en las cafeterías de especialidad se incluye coctelería de café con licor. La mixología (artes y estudio de la mezcla de bebidas) llegó para quedarse, se prefiere lo no industrializado, preparaciones realizadas por el barista.
Combinando sabores 
Fidel Barrios destacó que los participantes aprenderán a preparar las bebidas con café más populares: Café Irlandes, Espresso Tonic, Café Vietnamita, Carajillo, Espresso Martini, Mexican Espresso, Negroni Coffee, Coffee Tiki, Old Fashioned Drip. Además, aprenderán a preparar cocteles sin alcohol, Pineapple Coffee y cocteles de autor, como el cóctel “Sombras”, con Ponche Crema, café espresso, ron añejo, una pizca de semilla de cardamomo, una pizca de nuez moscada y una pizca de semilla de ají picante, bebida que forma parte del amplio repertorio creativo de Barrios, quien se convirtió en el primer venezolano en ser seleccionado como mejor bartender por el Congreso internacional de Ron de Madrid.
Fidel Barrios es Bartender Elite IBA, certificado como Instructor IBA Trainer to Training, graduado del Programa Bar Smart USA, además de ser creador y director del Congreso Internacional de Destilados y otras Bebidas.
Gustavo Paparoni tiene más de 20 años de experiencia en emprendimientos gastronómicos. Instructor Internacional AST certificado por la Speciality Coffee Association. Es Pre Q-Grader del Coffee Quality Institute. Formado como barista profesionalmente en Estados Unidos, Italia, Inglaterra y Colombia. Certificado internacionalmente en Miami, Seattle, Bogotá, Santiago de Chile, Caracas. Es Distribuidor Autorizado de Nuova Simonelli y Victoria Arduino. Asimismo, es embajador del café en Venezuela y socio de los establecimientos Café Provenzal en Caracas.
Paparoni ofrecerá en julio un completo cronograma de Cursos y Certificación Internacional SCA. Los interesados en formar parte del mundo del barismo, pueden formalizar inscripciones a través del correo [email protected] o llamar en Caracas a los teléfonos: 0212-9536195.
