“Mercedes” celebra primer aniversario con novedad en su staff
El restaurante “Mercedes” ya cumplió un año desde que abrió sus puertas al público y qué mejor forma de celebrarlo que tener al frente de sus fogones a al chef Gabriel García, un joven talentoso y con una amplia experiencia en diversos restaurantes en Venezuela.
García sabía desde pequeño que quería ser chef, y aunque al principio a sus padres no les convencía la idea, este demostró que es su verdadera pasión y empezó a prepararse para ser uno de los mejores.
Fue así como inició estudios en el Instituto Culinario de Caracas (ICC) y después hizo una especialización en Gerencia de Cocina en Le Cordon Blue de Lima, además de algunos cursos complementarios y ya son 18 años en los que su arte ha recibido las mejores críticas.
Aunque muchos consideran que cocinar es un arte, García afirma que es un oficio y que le gusta asumir retos y crear propuestas que encanten a los comensales.
Hace poco fue el creador de muchas comidas clandestinas, no solo en Caracas, también en Miami, cenas que tuvo a cargo para crear y hacer sentir a los invitados una experiencia sensorial que dio buenos resultados.
Anteriormente estuvo en restaurantes como Malabar, Utopía 19 en el pueblo de El Hatillo, en el Piso 5 de Paseo El hatillo, entre otros destacados. Ahora tiene la responsabilidad de estar a la cabeza de la propuesta gastronómica de “Mercedes” en el piso 5 del Centro Comercial Tolón Fashion Mall, “siento identidad con el lugar y eso para mí es indispensable. Además es un restaurante con platos que deben llevar un especial toque venezolano, en el que voy a poder crear y darle un sello personal bajo la propuesta inicial de sus dueños”, comentó el chef.
