Libro de Miro Popic inspira degustación

Popic acaba de publicar el mencionado libro partiendo de la hipótesis  que antes de que nuestro territorio se llamase Venezuela, los primeros habitantes comían yuca, maíz y ají dulce. Más que la religión o el territorio, el escritor explica que la comida es lo que nos da identidad. Por supuesto, platos con sabor tradicional engalanaran la noche con un menú degustación que seguramente dejará a los comensales con ganas de más. Esa noche Santana se encargará de servir a los asistentes tequeños con mojito, casabitos con crema de caraotas, buñuelos de yuca con aguacate, ajíes rellenos en tres versiones: cazón
morcilla, oriental, 
queso de cabra aliñado; bollo pelón de yuca relleno con guiso de pollo y ají dulce sobre espejo de tomates con orégano o Pastel de Maíz Tierno con carne mechada frita y flor de cilantro, a selección del comensal, y de postre buñuelos de arracacha con melao de papelón sobre lecho de dulce de cabello de ángel.