Ensalada de gallina navideña
La ensalada de gallina es un acompañante que nunca falta en cualquier cena de Navidad venezolana junto a la hallaca, el pernil, el pan de jamón y el dulce de lechosa. Aprende a prepararla para deleitar a tus familiares y amigo durante esta Navidad.
Ingredientes:
1 pechuga grande de pollo o gallina.
3 zanahorias.
5 papas grandes.
2 huevos.
1 lata pequeña de guisantes.
1 manzana, preferiblemente verde.
Mayonesa (de 2 a 3 cucharadas grandes).
Limón.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una olla con agua suficiente y sal colocar la pechuga de gallina o pollo sin piel y cocinar por al menos una hora. Una vez listo, dejar enfriar la pechuga y desmecharla en trozos pequeños.
En otra olla con agua, colocar las zanahorias, papas y los huevos. Poner a hervir hasta que las verduras ablanden y los huevos estén cocidos. Dejar enfriar, pelar, picar en cuadros y colocarlos en una ensaladera.
La manzana cortarla en cuadritos y bañarla con el jugo del limón. Luego, agragar la mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Incorporar la mayonesa con manzana junto a los vegetales, la pechuga desmechada, agregar los guisantes escurridos y con un movimiento envolvente mezclar todo hasta que los ingredientes de complementen. Tapar y colocar en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirla.
