Fundación Celíaca de Venezuela y Banesco harán un encuentro el 5 de mayo
La Condición Celíaca es una enfermedad autoinmune y hereditaria, que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado, con atrofia de las vellosidades, causada por la ingesta de GLUTEN y cursa con la presencia de anticuerpos específicos para celiaquía.
La persona con la condición, muestra una intolerancia permanente a las proteínas del gluten, que se encuentran en el trigo, cebada, el centeno y la avena. Afecta a los individuos de cualquier edad o sexo, incluyendo niños genéticamente predispuestos. Es la intolerancia alimentaria más común, pero la menos investigada.
Es una condición multiorgánica y de por vida, cuyo único tratamiento es la dieta libre de gluten, aquí se cumple la máxima de Hipócrates que versa “deja que el alimento sea tu única medicina y tu medicina el alimento” libre de gluten que debe ser de por vida.
Encuentro especial
La Fundación desde hace 9 años realiza este evento anual en el cual asisten interesados de toda Venezuela y este año gracias a la alianza con Banesco, a través de Responsabilidad Social Empresarial y de la mano de su VP de Comunicaciones Norberto Méndez ,el encuentro 2018 se llevará a cabo en Ciudad Banesco, en Bello Monte, el día sábado 5 de mayo que es además el Día del Celíaco en Venezuela y Latinoamérica.
La actividad tiene como objetivo, brindar a todos los participantes un día de integración como Comunidad, Jornada de Celiaquía al Día con los temas “Celiaquia y Cavidad Bucal con el Dr. Alfredo Natera, Celiaquía y Piel con la Dra. Margarita Oliver y tendremos un bloque con las “Alquimista de la Cocina sin Gluten” que vienen Táchira @lacocinademaferycarla; Barqusimeto @Juanís y Barcelona @mariacabello. Haremos la presentación oficial y bautizo con la comunidad Celíaca de nuestro libro “Yo Cocino para CELÍACOS” cuyo prologo fue escrito por @sumitoestevez con recetas de afamados Chef y Cocineros como Don Armando Scannone, Helena Ibarra, Laureano Márquez, Claudio Nazoa, Chucho Rojas, Nestor Acuña, Andrés Barsumian, Alejandro Gómez, Javier Jaso, Carlos Navarro y Carlos Lazzari entre otros y el bloque de Preguntas y Respuestas en compañía de más de 12 profesionales de la salud; y en la tarde tendremos nuestra Feria de Comida y Productos Libres de Gluten.
La cita será el próximo 05 de Mayo, en Ciudad Banesco, Bello Monte de 8:00 am a 4:00 pm. Es indispensable para garantizar su participación escribir al correo electrónico: [email protected] enviando Nombre, Apellido, Cedula de Identidad. Y constancia de transferencia o depósito de la colaboración: Niños menores de 10 Años 20.000,00 y los demás 60.000,00 a la
Cuenta Corriente Banco Provincial 0108-0503-11-0100087051. A nombre de Fundación Celiaca de Venezuela, RIF. J-317627407
Para mayor información pueden ingresar directamente en www.celiacosvenezuela.org.ve y comunicarse por el mail [email protected] por vía telefónica al 0424-243.8488 y en las redes sociales IG @celiacosdevzla; Twitter @celiacosvzla y Facebook en Fundación Celíacos Venezuela
