Comer menos sal podría evitar 2.5 millones de muertes al año
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, comer menos sal podría evitar 2.5 millones de muertes al año por enfermedades no transmisibles (ENT), por lo que recomienda consumir menos de 3 a 4 gramos diarios de este mineral para mantenerse saludable.
En ocasión del Día Mundial contra la Hipertensión Arterial, que se celebró el pasado 17 de mayo, diversas organizaciones se unieron al llamado hecho por el organismo internacional de tomar medidas para reducir la cantidad de sodio en las comidas, principal factor de riesgo de esta enfermedad.
Angélica Castillo, coordinadora de Investigación y Docencia de la Sociedad Anticancerosa de Venezuela (SAV), recordó que una de las metas globales es bajar su ingesta en 30%, como una manera de contribuir a lograr el objetivo propuesto en el Marco de Vigilancia Mundial de Salud, de disminuir en un 25% la mortalidad prematura por ENT en 2025.
La hipertensión arterial es una enfermedad silenciosa que genera complicaciones, como daños a las arterias, aneurismas, insuficiencia cardiaca, dilatación y debilitación de los vasos sanguíneos, accidentes cerebrovasculares, síndrome metabólico, e incluso cáncer, además de numerosas muertes por estas causas.
No estés salado
Castillo señaló que hay maneras prácticas de reducir el consumo de sal, como por ejemplo, sazonar los alimentos con otros tipos de condimentos más naturales, evitar aquellos procesados como los snacks, y revisar las etiquetas de los productos para saber la cantidad de cloruro de sodio antes comprarlos o consumirlos. “Otra medida es quitar el salero de la mesa. Si nos acostumbramos a colocarlo, seguramente agregaremos un poco más al alimento elaborado que ya tenía”, indicó.
La vocera de la SAV resaltó también la importancia de tomarse la presión arterial y mantenerla controlada, para evitar la aparición de otras enfermedades crónicas no transmisibles como las cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en el mundo, así como la diabetes. Por ello, aconsejó chequear el riesgo cardiometabólico mediante una medición antropométrica (peso y talla. Circunferencia de cintura en adultos y circunferencia del brazo izquierdo en niños), labor que realiza la SAV a través de jornadas especiales en comunidades y escuelas, con charlas sobre nutrición incluidas, actividades enmarcadas en el programa “La Lonchera de mi hijo”.
Angélica Castillo informó que la institución también ofrece este servicio a los pacientes en su Clínica de Prevención del Cáncer, y brinda apoyo a otras organizaciones de desarrollo social como parte de su trabajo preventivo y educativo.
