Fevipan: 80% de las panaderías tiene inventarios en cero por falta de materia prima
La Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan) señaló este martes que 80% de las panaderías tiene los inventarios en cero por falta de materia prima al precio establecido. De acuerdo con la organización 20% del gremio panadero recibe solo 10% de la materia prima necesaria para su consumo mensual. Fevipan precisa que actualmente el saco de harina importada lo compran a 180 mil bolívares.
“La única vía para cumplir con las normas solicitadas por el Ejecutivo Nacional es que obtengamos la materia prima al precio establecido, para abastecer nuestros inventarios de seguridad que no pueden ser menor de 30 días, pues nos están vendiendo el saco de harina importada a 180 mil bolívares, y así no podemos mantener nuestra estructura de costos”, detalló Fevipan en un comunicado.
Luego de que el presidente de la República Nicolás Maduro asomara la posibilidad de que los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP) tomaran temporalmente las panaderías, una comisión de Fevipan pidió dialogar con el primer mandatario nacional para que escuche la problemática que enfrenta el gremio panadero.
Fevipan advierte que en estos momentos se ha incrementado considerablemente la demanda de pan ante la falta de otros alimentos de primera necesidad, por lo que reiteran que los panaderos han sido aliados del consumidor al enfocarse en la producción de pan, a pesar de la falta de materia prima y los soprecios de la misma. Aseguraron que han sido aliados irrestrictos de la seguridad alimentaria del país y que no lideran la denominada «guerra del pan».
«Para garantizar una producción continua de pan debe respetarse el ciclo logístico de 120 mil toneladas de trigo mensuales en los molinos, 120 mil en tránsito y 120 mil en trámite, y a la fecha solo han ingresado 30 mil toneladas de este grano».
Recalcan que el camino debe ser el diálogo entre las partes, es decir, Gobierno y gremio, para poder nivelar los inventarios de todas las materias primas tales como: la harina, azúcar, levadura y grasas.
La organización afirmó que las medidas anunciadas por el vicepresidente, Tareck El Aissami, de ordenar a las panaderías que dedique 90% de la materia prima a la pouccin de pan canilla y pan francés, y solo 10% a para la producción de cachitos, dulces, entre otros, ya había sido discutida en pasadas reuniones con las autoridades de la Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (Sundde), por lo que ha brindado a sus agremiados toda esta información con el firme propósito de que se cumpla a cabalidad con estas normas y el proceso de producción de este alimento no se detenga.
Con respecto a las fiscalizaciones que se han llevado a cabo en Caracas y en todo el territorio nacional por orden del vicepresidente, Fevipan exhortó al equipo encabezado por la Sundde, la Fuerza Armada Nacionla Bolivarian (FANB), los designados en representación de los CLAP y de las Unidades de Batalla Bolívar–Chávez (UBCH), a que cumplen con el debido procedimiento, al respetar la autonomía de las panaderías en el marco de las leyes vigentes.
El gremio reitera que la distribución de harina debe hacerse equitativamente en todas las panaderías a escala nacional, tanto en la red pública como en la privada, para que no falte el pan.
Finalmente, Fevipan resaltó en el comunicado la importancia de la urgente reunión con Maduro para brindarle información certera de la realidad del sector, pues como federación apoyará «cualquier acción que siempre apueste al beneficio de las comunidades y fortalezca el crecimiento del gremio panadero del país».
