Dulces criollos han quedado en el pasado en el estado Sucre

Ysamira Salazar González – Sucre

@Ysamira

Desaparecidos, así están las tradicionales dulcerías criollas en el estado Sucre.

La ausencia de azúcar y en varias oportunidades alto costo de esta, hace difícil la preparación de platos tradicionales como, besos de cocos, arroz con coco, majarete, pavo relleno, son algunos de estos dulces.

Un kilogramo de azúcar, puede llegar a costar entre 200 a 250 bolívares soberanos. En cuanto el coco unidad, se encuentra en 100 soberanos.

El arroz y la harina de maíz como también la harina de trigo, no baja de 300 bolívares soberanos el kilogramo.

Aparte de esto, se suma el costo de las especies tales como, clavos de olor, anís estrellados, canela tanto en polvo como en astillas, anís pequeño, entre otras.

Cándida Luisa Zerpa, destaca que en los actuales momentos no son buenos tiempos para hacer dulcería criolla.

«El alto costo de los ingredientes y que algunos de estos no se consiguen están haciendo que nuestras tradiciones en la cocina desaparezcan», dijo la ama de casa.

Es de destacar que en el estado Sucre, es una de las entidades de Venezuela, donde en tiempos pasados la comida, la dulcería y hasta sus ricas bebidas, daban la bienvenida al propio y al extraño.