Guayanés triunfa en la primera edición de Euro Master Chef
Un buen chef se reconoce por los exquisitos platos que elabora, su buen sabor al cocinar y además por la técnica con la que prepara cada platillo, talento que sin duda alguna le sobra al venezolano Francisco Ojeda, quien con tan solo 23 años, trabaja como chef del Eurobuilding Hotel & Suites Guayana y hace unos días resultó ser el ganador de la primera edición de uno de los concursos de gastronomía más importantes del país, el Euro Master Chef.
El joven oriundo de Puerto Ordaz, decidió unirse al reto propuesto por la cadena hotelera Eurobuilding Hotels, donde invitaron a chefs de 6 de sus hoteles para que participaran en este concurso, en la que cocinaron con ingredientes sorpresa y en un lapso de tiempo determinado, contando con la ayuda de los mejores cocineros y fogoneros del país quienes estuvieron a cargo de toda su preparación
Francisco Ojeda, obtuvo 148 puntos por parte del jurado presente durante su participación. El cocinero compitió con los chefs Henry Carvajal, de Ecuador -invitado especial-; José Villamizar, de Maiquetía; Francisco Guillén y José Toledo, de Caracas; Leonardo Díaz, de El Tigre y Carlos Soublette, de Maracay, con un menú el cual llamó “Viajero del río”.
Según el chef el nombre del plato hace referencia al agua y a la tierra, mostrado en dos tiempos: por un lado, una trucha sellada y cocinada al vapor, en una cama de remolacha y papas, confitura de tomates y espinacas; y por el otro, una carme de solomillo, en término medio, sellada con costra de curry y pimienta, bañada en salsa de chocolate oscuro y jengibre.
Tras su logro, el chef manifestó estar muy agradecido por el reconocimiento y confesó que su objetivo principal no era ganar, sino posicionar y dejar bien representado lo que es Guayana.
Ojeda quien tiene cinco meses como chef en el Eurobuilding lleva cuatro años trabajando en el hotel, ya que comenzó como ayudante y asistente de cocina, hasta ganarse el puesto que ocupa actualmente. Su formación como cocinero profesional fue en el Instituto Gastronómico Cuisine Art, de Ciudad Guayana, estado Bolívar. Actualmente cursa estudios para Bachelor en restauración gastronómica, en el Centro Internacional de Educación Continua (Cidec), también en Ciudad Guayana.
