Los tostones playeros son la mejor receta de la abuela «para comer despacito»
El sol y el mar del Caribe en Venezuela son una fuente energética única e inolvidable, pero más aún si lo acompañamos con excelentes platos playeros.
Uno de los abreboca más exquisitos son los tostones playeros y particularmente los de la abuela María en las playas de la Guaira, estado Vargas, quien tiene una receta muy particular para disfrutar ese plato «despacito» como suele recomendarlo.
En Analítica.com te invitamos a realizar este plato y acompañarlo con un rico pescado frito y un refrescante vaso de agua de coco. Esta sin duda es una de las recetas más solicitadas en las costas venezolanas y su tradición se ha mantenido por años.
Ingredientes
3 Plátanos verdes.
5 Ajíes dulces picados en cuadritos muy pequeños.
1 Cebolla Morada picada en cuadritos pequeños.
1 Ramita de cilantro picadito.
El jugo de un limón.
Sal y pimienta.
Mayonesa y mostaza.
Queso rallado blanco al gusto.
Preparación
Se prepara el picadillo de la cebolla morada, los ajíes dulces y cilantro y se le agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Por otro lado, se unen la mayonesa, mostaza y un toque de pimienta.
Se pelan los plátanos, se cortan en ruedas o rebanadas, se fríen en aceite caliente y cuando apenas se doren se sacan.
Espere que se enfríen un poco y aplaste con una roca o mazo de cocina, con mucho cuidado para que no se rompan.
Se pasa cada uno por un poco de agua muy fría con hielo y sal y se fríen nuevamente con el aceite bien caliente.
Se van sacando y se colocan en papel absorvente y se les agrega un poco de la salsa de mayonesa y mostaza, para luego colocar encima el picadillo de cebolla morada, ajíes y cilántro y luego queso rallado al gusto y quedan listos para disfrutarlos.
Y si es su gusto también puede mezclar todos los ingredientes y luego colocarlos sobre el plátano.
Buen provecho…y como recomienda la abuela María de La Guaira «coma y disfrute el plátano de playa despacito»
