Black Eagle, es la última tecnología para preparar un espresso perfecto
El reconocido barista Gustavo Paparoni importó a Venezuela la máquina de espresso Black Eagle VA388 de la marca Victoria Arduino, que con su tecnología gravitech permite preparar un café con método perfecto hecho con la máxima precisión garantizando un control total en todas las etapas de la extracción.
Paparoni, quien es barista entrenador autorizado por la SCA (Specialty Coffee Association), en español: Asociación de Cafés Especiales, destacó que esta máquina es la única en el país. “Estamos muy orgullosos de contar con la Black Eagle permite mantener la consistencia, asegurando el máximo aroma en cada taza de café”.
“Cada espresso puede prepararse con la misma cantidad y extracción. El barista puede establecer peso líquido del espresso en la taza con datos mucho más precisos”.
El panel de visualización muestra los parámetros principales: tiempo de preparación y peso en la taza, además la máquina puede controlar los parámetros de temperatura del agua y presión, elementos imprescindibles para un café de especialidad”.
“Como emprendedor mi idea es innovar y ofrecer a cada participante de los cursos y certificaciones internacionales de barismo, una experiencia de calidad y memorable, claro que apostamos por la excelencia y creemos en la pasión de cada barista y por eso hemos hecho esta importante inversión al adquirir la Black Eagle como un elemento diferenciador”, dijo.
Curso y Certificación SCA
El 24 agosto, Paparoni dictará en Caracas el nivel básico y certificación SCA y en Valencia pueden escoger entre 12 ó 13. Asimismo, ofrecerá en nivel intermedio en Caracas los días 17 y 18 y además ofrece la novedad: Brewing Foundation ( Métodos de Preparación – Nivel Básico ) el día 31 de agosto.
El 09 de octubre, Paparoni estará en Miami dictando (en español) Curso Básico y Certificación SCA de Barismo. La cita será en el Aloft Miami Doral. Los interesados en formalizar inscripciones deberán comunicarse al correo electrónico [email protected] o llamar en Caracas a los teléfonos: 0212-9536994 /3149 / 2019 ó en Miami al +1 857.258.7324
La certificación está avalada por la (SCA), organización que rige la educación barista a nivel mundial. “Quiero contribuir con mi propia experiencia a que mis alumnos se inspiren para lograr la excelencia a la hora de preparar café y se animen a incursionar en un oficio con alta demanda y bien remunerado”, expresó Paparoni quien es entrenador autorizado por la asociación.
(*) Sobre Gustavo Paparoni. Barista venezolano, con más de 20 años en emprendimientos gastronómicos, instructor certificado por la Speciality Coffee Association (SCA), en español Asociación Europea de Cafés Especiales. Es Embajador del café en Venezuela y socio de los establecimientos Café Provenzal en Caracas. Twitter, FB, Youtube e Instagram es @GustavoPaparoni. www.gustavopaparoni.com
