Ángela Oraa: El cacao venezolano es único y valioso
Venezuela de caracteriza por tener en sus tierras el mejor cacao del mundo, que se produce de forma natural y espontánea, según explicó la periodista gastronómica Ángela Oraa.
Y es precisamente una serie de cualidades las que otorgan fama al cacao del país. «Es un cacao único y valioso, muy sutil, aterciopelado y a la hora de trabajarlo en la bombonería en general es sumamente flexible, su aroma y gusto son profundos y complejos», detalló.
Agregó que el cacao nacional puede combinarse con ciertos sabores que se denominan terciarios. «Cada ingrediente que se coloque al chocolate lo hará más interesante».
Con relación a la producción del cacao, dijo que se requiere de planificación y sobre todo, apoyo gubernamental, debido a la creciente demanda.
Vía Globovisión.
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