Guacamole con ají dulce
El guacamole es una salsa mexicana a base de aguacate y chile que ha cautivado al mundo entero por su delicioso sabor. La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile, pero con el tiempo se hizo común la incorporación de cebolla, cilantro y ajo. A continuación una versión sencilla que incluye el ají dulce venezolano y seguro deleitará a más de un paladar.
Ingredientes:
2 aguacates grandes y maduros.
1 cucharada de jugo de limón.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
½ cebolla morada picada
1 ají dulce.
3 dientes de ajo machacado.
¼ cucharadita de comino molido.
1 cucharadita de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.- Colocar la pulpa de los dos aguacates maduros en un tazón.
2.- Coloque jugo de limón y las dos cucharadas de aceite de oliva.
3.- Presionar el aguacate con el limón y las dos cucharadas de aceite de oliva hasta hacer una pasta.
4.- Incorporar la cebolla morada, ají dulce y cilantro, picados en trozos muy pequeños, el ajo machacado, comino, sal y pimienta al gusto.
5.- Revolver hasta unificar todos los ingredientes.
