Salvador de Bahía, la ciudad del arte permanente
Salvador de Bahía fue la primera capital de Brasil. Ubicada al borde del mar, es cuna de grandes músicos como Dorival Caymi, Joao Gilberto, Caetano Veloso, María Bethania, Ivete Sangalo y Daniela Mercury, entre otros. También es la tierra del gran escritor Jorge Amado, autor de la famosa novela “Doña Flor y sus dos maridos”.
Entre sus muchas playas, una bastante famosa es Itapúa, conocida porque Dorival Caymi le cantó.
Lo más bello de la ciudad es el casco antiguo llamado Pelourinho, que ha sido decretado por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
y donde se escucha música en cada rincón. Si tiene suerte, puede disfrutar de Olodum, un grupo cultural que ha desarrollado lo que se conoce como samba-reggae, el cual es reconocido por participar todos loa años en el Carnaval de Brasil y también por aparecer en 1995 en el segundo video del sencillo de Michael Jackson «They Don’t Care About Us”.
En Pelourinho hay mucho que ver, como la casa donde vivió Jorge Amado y la Plaza Thomas de Souza, a la que se llega desde la ciudad baja por el elevador Carlos Lacerda. En ese lugar está el Palacio Rio Branco, el Concejo Municipal y la Estatua de Thomas de Souza, quien fue el primer gobernador general de Brasil.
La plaza principal de Pelourinho se llama Terreiro de Jesús, que fue fundada por los Jesuitas y en la que hay varias iglesias muy bellas, como la catedral que fue construida en el siglo XVII. En esa plaza hay frecuentemente un espectáculo de capoeira.
Otra centro religioso importante es la Igreja convento do Carmo, pero la visita obligada es ir a la iglesia de Nuestro Señor de Bonfim, en la Sagrada Colina, dentro de la Península de Itapagipe,. Es allí donde son distribuidas las famosas Fitinhas de Bonfim, que son un souvenir y un amuleto religioso católico típico de la ciudad. Para los bahianos es un lugar milagroso.
La comida bahiana está llena de especies y picante. Los platos típicos son: las moquecas (mezcla de mariscos y pescados con leche de coco, aceite de dendé y gran variedad de especias), la casquinha de Siri (carne de cangrejo servida en su caparazón), el acarejé (lo venden las bahianas en sus carros por la calle con sus vestidos coloridos).
Otro plato típico es El Vatapá. Se elabora con pan rallado o harina, jengibre, pimenta, maní, leche de coco, aceite de palma y cebolla. Es el acompañamiento más habitual del acarajé (pan gordo hecho de frijoles blancos y cebolla, frito y relleno con langostinos).
En Bahía lo más típico es comer por las calles, el equivalente a ir de tapas, sin embargo, hay muchos restaurants. Un ejemplo de ellos es el Fogo do Chao, ubicado en El Vermelho.
Hay muchos hoteles Buenos, algunos en Pelourinho otros al borde del mar. Entre estos el Pestana Bahía, un lugar agradable con bella vista al mar. Otra excelente opción es el Convento do Carmo.
