El mejor turrón de chocolate y naranja
Sin duda, el chocolate con la naranja es una combinación de sabores por demás exótica. El turrón de chocolate con naranja más que un postre, podría ser un delicioso acompañante para complementar una merienda con un exquisito helado de mantecado, por ejemplo.
Ingredientes:
- 320 gramos chocolate negro
- 50 gramos de mantequilla
- 300 gramos de azúcar
- 100 gramos de nueces peladas y molidas
- 200 gramos de almendra molida
- 60 gramos de naranja confitada
- 1 clara de huevo.
Preparación:
Lo primero que se debe hacer es cortar el chocolate y colocarlo en baño de María o Microondas con la mantequilla, las almendras y las nueces molidas. Luego, añadir en un recipiente el azúcar, la clara de huevo y amasar con las manos hasta unir bien el azúcar.
Agregar la naranja confitada una vez cortada muy pequeña a la mezcla de chocolate fundido con las nueces, almendras molidas y mezclar muy bien. Unir la mezcla del chocolate con el azúcar y clara de huevo previamente. La mezcla se vierte en un embase rectangular de vidrio para darle forma. Dejar reposar e introducir a la nevera por 4 horas.
Para servirlo se pueden fundir unos cuadros de chocolate con un poquito de mantequilla para, finalmente, cubrir el turrón con esta mezcla tibia.
